Turismo Rural en Serranía de Ronda

 

Los moros hicieron uso de la profunda garganta para establecer una fortaleza que perduró desde el 713 dC hasta 1485, cuando los Reyes Católicos fueron reconquistando Andalucía, culminando su acción militar con la toma de Granada el 1 de enero de 1492.

Se cree que ese fue el escenario en el que Hemingway rodó algunas escenas de su película Por quién doblan las campanas.

La llamada Casa del Rey Moro fue construida en el siglo XVIII y remodelada inexplicablemente en el peor estilo posible mucho más tarde en la década de 1960.  Los moros bajaban los 300 escalones desde los jardines de la casa hasta la curiosa Mina de Agua. Más abajo en el desfiladero hay baños árabes restaurados, que bien merecen una visita.

El famoso arquitecto del puente también construyó la plaza de toros neoclásica, una de las más antiguas de España. Las corridas de toros modernas nacieron en Ronda cuando Pedro Romero diseñó un nuevo estilo taurino al bajarse de su caballo y enfrentarse a los toros cara a cara. Ernest Hemingway y Orson Welles (cuyas cenizas fueron esparcidas aquí) fueron fervientes aficionados a las corridas de toros de Ronda. La plaza de toros ya no organiza corridas, pero se puede visitar tanto el ruedo como el museo, que exhibe disfraces y carruajes.

Ronda es una ciudad muy tradicional. Sus habitantes están orgullosos de su romería anual, una peregrinación con la imagen de la Virgen de la Cabeza, que se lleva a cabo en el otro lado del Puente Nuevo, amenizada con cantos, tambores y otros instrumentos musicales.

Hay un convento del siglo XVI, que se convirtió en un museo de arte, y calles adoquinadas entre mansiones que aún albergan parte de la oligarquía de Ronda. Visite el Palacio Mondragón y pasee por el callejón hasta la Plaza Duquesa de Parcent, la plaza más atractiva e interesante de Ronda. Desde aquí, la calle Armiñan lo lleva al distrito de San Francisco, donde abundan los bares y restaurantes.

Se puede visitar  el Museo del Vino, que se encuentra en la Casa del Gigante del palacio nazarí. En la Escuela de Cata de Vinos pueden enseñarle a distinguir 56 aromas en un solo vaso.

La ciudad tiene una gran cantidad de hostelerías y restaurantes. La Guía de Ronda que enviamos a los clientes contiene varias recomendaciones de bares de tapas y restaurantes.

El pasado de Ronda tiene otro capítulo. Desde los siglos XVII al XIX, los bandidos fueron un flagelo constante en las estribaciones de la ciudad. El Museo del Bandolero da fe de esa historia, lo que obligó a quienes vivían en las llanuras fértiles a refugiarse en asentamiento en la cima de la colina. Estos crecerían para convertirse en los famosos pueblos blancos.

La ubicación estratégica de estas veinte o más fortalezas es responsable hoy de las enormes vistas y el entorno rural que ofrecen a los viajeros. Entre los pueblos de montaña más atractivos de Ronda se encuentran Gaucín, Jimena de la Frontera, Grazalema y Genaguacil.

 

GAUCÍN

Es uno de los destinos vacacionales más populares de todos los pueblos de las montañas de Ronda. Gaucín se encuentra tierra adentro desde la costa de Marbella, Estepona y Gibraltar y une la costa a través de las montañas con Ronda.

Culminada por Eagle Castle en su alto acantilado y mirando hacia el mar Mediterráneo - Gibraltar al este y Marruecos a lo lejos - tiene una historia que se remonta a la época romana y tentadoramente enrevesadas calles con casas de vacaciones encaladas al estilo local.

Entre sus tradiciones está el Carnaval, una feria anual de agosto, y las procesiones de Semana Santa, que culminan con el encierro de un toro en una larga cuerda por las calles el domingo de Pascua. Gaucín puede hacer que quieras quedarte.

Ciertamente, una pequeña comunidad de artistas europeos ha crecido aquí a lo largo de los años. Puedes salir del pueblo a la ladera, rica en flores silvestres, almendros y olivos.

Los observadores de aves descienden en Gaucín en varias épocas del año para ver una gran cantidad de especies, especialmente aves rapaces.

Las playas están a media hora de distancia. El encanto y la relativa paz y tranquilidad de los pequeños pueblos costeros como Sabinillas y Manilva con sus bulevares y chiringuitos (restaurantes de playa) están muy lejos de los grandes centros turísticos.

 

JIMENA DE LA FRONTERA

Jimena es uno de esos pueblos en los que te relajas de inmediato. Está relativamente libre de tráfico, lo que hace que pasear sea un placer. Hay un pequeño parque con sombra y cuatro o cinco buenos restaurantes a pocos minutos a pie. También es fácil subir por las calles tranquilas hasta las ruinas del castillo que fue construido por los moros en el siglo XIII. Recomendamos una visita al atardecer al castillo. Las vistas de la colina aquí son realmente maravillosas.

Los caminantes querrán explorar a lo largo del río Hozgarganta, donde se encontrarán con los restos de un acueducto y un alto horno de artillería fabricado por el rey Carlos III en la década de 1770 para proporcionar balas de cañón con destino a las batallas de Gibraltar. Puede darse un chapuzón en el río o echarles pan a las tortugas y a los peces. Pueden verse martines pescadores, golondrinas y, si tiene suerte, nutrias o mongeese. Un sendero conduce al Parque Natural de Alcornocales, que rodea el pueblo.

A 40 minutos está la costa. Las playas recomendadas por Rustical Travel se encuentran en Torreguadiaro, Playa de las Arenas, que se extiende desde la bahía de Cala de la Sardina, y Playa de Chullera en Manilva. En una hora puede estar en Tarifa, donde los surfistas y amantes de la playa se sentirán como en casa o navegar en  barcos que salen a observar ballenas (mejor en julio), y atracan en Marruecos.

 

LA CUEVA DE LA LAJA

En las profundidades del Parque Natural de los Alcornocales, en el Desfiladero de Gomero, la Cueva de La Laja tiene algunas pinturas históricas muy especiales. Descubiertas solo en 1978, las representaciones esquemáticas son fascinantemente únicas en la representación de barcos de vela prerromanos, que habrían surcado el Estrecho de Gibraltar entre la costa cercana y el norte de África.

 

CUEVA PILETA

Esto es aún más emocionante que La Laja. En el camino de Ronda a Gaucín y Jimena de la Frontera se encuentra La Cueva de la Pileta, una serie de cuevas con pinturas prehistóricas de figuras humanas y animales en rojo, negro y amarillo, que indican un asentamiento humano hace más de 25.000 años. Resulta curioso que estas cuevas estén abiertas a los visitantes siendo sus pinturas de una antigüedad similar a las de las cuevas de Altamira en el norte de España a las que no se puede acceder.

 

GRAZALEMA

Grazalema (población 2.250) es similar en tamaño a Gaucín, pero está mejor conservada y es más fácil llegar desde ella a Ronda. Su ubicación aislada en el medio de su propio Parque Natural protegido la convierte en un destino importante para caminatas intensas o simplemente caminatas tranquilas a través de un hermoso y boscoso terreno de piedra caliza. Los excursionistas adoran este rincón maravillosamente verde de Andalucía.

Es un antiguo pueblo encantador, impecablemente conservado y adornado con geranios y otras plantas coloridas detrás de las rejas de hierro forjado de las ventanas. Las atracciones de Grazalema cuentan con buenos restaurantes a buen precio, imaginativos baños de spa y afición a las fiestas. Los propietarios de restaurantes y bares disponen de mesas y sillas en la atractiva plaza principal, donde encontrará una oficina de turismo, el ayuntamiento y la iglesia de La Aurora del siglo XVIII.

Hay caminatas guiadas disponibles que pueden abrirle el país de una manera que no podría hacerlo por su cuenta, y debe contratar un guía si desea explorar las cuevas de piedra caliza, pero de lo contrario, la caminata autoguiada es la norma.

Una de las mejores caminatas es la ruta circular que comienza en el campamento justo por encima del pueblo y va en el sentido de las agujas del reloj alrededor de la base del Peñón Grande, que es la gran montaña que domina la ciudad. En la imponente roca de la Garganta Verde, que cae verticalmente unos vertiginosos 400 metros, anidan buitres leonados.

Como si eso no fuera suficiente, un sorprendente sistema de cuevas se esconde debajo del paisaje viviente, la Cueva del Gato, que debe explorarse de manera guiada, pero puede penetrar en la boca de la cueva con seguridad y bañarse en la piscina natural, debajo de la cascada .

Otra ruta circular, la caminata del Cerro de Coros, es corta pero impresionante y con puntos panorámicos para la observación de aves rapaces. La caminata circular de 3.5 km dura solo 2 horas, pero es probable que pase mucho más tiempo contemplando las águilas, los buitres y otras aves rapaces.

Incluimos instrucciones para esta caminata junto con mucha más información para Grazalema en la Guía local detallada que enviamos a los clientes de Rustical Travel.

 

BICICLETA DE MONTAÑA

Una opción fascinante es la Ruta de la Vía Verde, que va de Olvera a Puerto siguiendo una antigua vía de ferrocarril (construida en la década de 1930 y nunca utilizada) a través del campo y una serie de 30 túneles. La ruta de 39 km dura 3 horas y 30 minutos y es en su mayoría cuesta abajo, clasificada como "fácil".

 

GENALGUACIL

Un pueblo andaluz modesto y genuino con un par de buenos restaurantes y agradables paseos por todos lados. Sin embargo, es el hogar de una de las iniciativas artísticas más originales de toda España. Para un día de ocio desde Gaucín, una sugerencia especial de Rustical Travel es este atractivo destino de pueblo y el bonito viaje en coche. Pare para almorzar en un restaurante a orillas del río Genal, con la opción de darse un chapuzón en el río, y luego dirigirse a Genalguacil para pasear por las exhibiciones de arte al aire libre y ver la puesta de sol.

Durante la primera quincena de agosto (en años pares), los artistas se reúnen para crear piezas artísticas que luego exhiben en los rincones del pueblo, convirtiéndolo en un verdadero museo al aire libre. Todo tipo de artistas se unen a la empresa a cambio de comida y alojamiento, convirtiendo las calles en talleres improvisados. Solo se emplean materiales locales en sus creaciones. Un museo alberga las pinturas al óleo y las acuarelas, mientras que alrededor de 500 esculturas se pueden ver alrededor del pueblo. No se sorprenda si ese gato que ve mirando desde un tejado no se mueve.

 

FIRS ESPAÑOLES

Cerca de Genalguacil en Sierra Bermeja, un corto paseo lo lleva a la cima de la montaña con impresionantes vistas de los valles, bosques y mar circundantes. ¡Esta área es conocida por una rara variedad de abeto llamado Pinsapo (abeto español), casi extinto en Andalucía y normalmente solo se encuentra en Siberia! Se las ha arreglado para sobrevivir aquí gracias a un microclima especial, ya que esta área es a menudo brumosa, incluso cuando el resto de la zona está completamente soleada.

 

LO MEJOR DEL RESTO

Piscinas al aire libre

Gaucín y Jimena tienen piscinas municipales que abren en verano, si no le gusta conducir 30 o 40 minutos hasta las playas del Mediterráneo.

 

Genalguacil

La Sima del Diablo es un paseo particularmente hermoso, pero también hay otras opciones. Recomendamos caminatas locales al Prado de la Escribana, de dificultad media, y Jubrique a 2 hrs, lineal, dificultad media.

El barranquismo en el área es un desafío emocionante y divertido organizado por agencias de actividades.

Genalguacil está ubicado al oeste en una ladera alta, donde el panorama es impresionante y las puestas de sol pueden ser bastante espectaculares.

 

Grazalema

La Plaza de España es un lujo para los amantes de la arquitectura. Hay una iglesia del siglo XVIII, La Aurora, la Iglesia Parroquial de La Encarnación y el Ayuntamiento. También se recomienda visitar la iglesia de San José, del siglo XVII, que fue un convento carmelita y en ella se exhiben pinturas de uno de los alumnos de Murillo. Muy cerca se encuentra un mirador con una hermosa vista sobre el pueblo.

Neilson Gallery exhibe obras de arte de artistas españoles e internacionales, con exposiciones cambiantes. También tiene WiFi gratis.

Justo a las afueras del pueblo se encuentra la fábrica de queso Queso Payoyo, abierta al público. Se recomienda probar el queso de cabra o de oveja, o la combinación de ambos. Además, yogures naturales. ¡Productos locales por excelencia!

La laguna y playa de Arroyomolinos se encuentran a 25 minutos de Grazalema junto al lago Zahara y al pie del monte Prieto. Playita Arroyomolinos es un área recreativa encantadora y bien cuidada con una gran laguna para bañarse y césped con sombra bajo los árboles. También es bueno para los niños pequeños, con aguas poco profundas de fácil acceso para remar a lo largo de la orilla del agua. Se permiten inflables. Es un destino fabuloso para hacer un picnic y darse un buen baño entre olivares y montañas. Hay socorristas, un bar-restaurante, barbacoas, áreas de juego, baños y estacionamiento seguro.

 

Acinipo

Es un enclave romano, cerca de Ronda. Hay un teatro romano con excelente acústica y una espléndida vista desde lo alto de la cresta. Un evento inusual en este lugar es la Romería Romana, algo inusual porque no es un acto católico, sino que se remonta a la antigua Roma. El segundo fin de semana de junio, los lugareños de la parroquia vecina de Puerto Sauce se visten con togas y desfilan con la diosa Ceres, y se hacen  representaciones teatrales como las que los antiguos romanos habrían organizado en Acinipo.

 

Setenil

Después de una visita a Acinipo, diríjase a Setenil, otro de los pueblos blancos cuyo principal reclamo a la fama es una serie de bodegas construidas en la pared del acantilado donde se almacenó el vino históricamente, hasta que la filoxera devastó el stock de vid. No muchos turistas encuentran el lugar y la parte alta de la ciudad bien merece una visita.

 

El Gastor

Es uno de esos pueblos andaluces sin pretensiones donde las campanas de la iglesia suenan alegremente, los viejos se reúnen la plaza bajo palmeras altísimas, y nunca pasa nada. Es una experiencia agradable estar en un lugar donde la gente todavía se saluda en la calle, y donde un restaurante ofrece comida casera de calidad.

 

Dolmen del Gigante

En la prehistoria de Europa, los cadáveres se pudrían, sentados, en lugares altos y remotos. Luego, en algún momento del cuarto milenio antes de Cristo, comenzó la costumbre de sepultar los cuerpos en cámaras, en el interior de cuevas, construidas con grandes losas de piedras. En estas tumbas megalíticas, conocidas como dólmenes, se podría enterrar a familias enteras o incluso a comunidades enteras. Dentro de esos pesados ​​muros de piedra, junto al cadáver se colocaban herramientas, joyas y artículos de cerámica preciosos.

El Dolmen del Gigante ha estado inexplorado sobre El Gastor durante 6,000 años. Su pasadizo interno tiene 9 metros de largo y 2 metros de alto. No se descubrió hasta 1970 y todavía tenía varias hachas y puntas de flecha en su interior, así como fragmentos de cerámica.

 

Montecorto

Little Montecorto (700 habitantes, altitud 490 metros), está a solo 20 minutos de Ronda. Está construido en una ladera boscosa donde las propiedades más altas del pueblo tienen hermosas vistas del campo y la Sierra de Grazalema. Montecorto es el asentamiento más occidental de la provincia de Málaga. El pueblo es más joven que muchos otros en el área, ya que en los días pasados ​​por la suave ladera de la montaña en la que se encuentra el pueblo ofrecía poca protección en tiempos de guerra. Bonito y tranquilo, destaca especialmente por los abundantes manantiales que fluyen por las calles pasando casas blancas cubiertas de flores. Al igual que muchos pequeños pueblos andaluces, se vuelve completamente silencioso durante la siesta de la tarde. Las tiendas vuelven a abrir a las 5 pm y la vida comienza de nuevo.

 

FIESTAS

Cada pueblo celebra al menos la fiesta de verano y su santo patrón, entre otras fiestas. La Semana Santa se toma especialmente en serio en el calendario religioso con grandes procesiones en Ronda.

La Feria de Mayo de la ciudad de Ronda es un evento importante que se lleva a cabo durante la segunda mitad del mes. Esa feria es, por tradición, una feria agrícola y ganadera, y los animales aparecen de manera significativa en los procedimientos. Se muestra ganado de carne, hay una exposición canina y un concurso de caballos de pura sangre.

La Romería de la Virgen de la Cabeza tiene lugar el segundo domingo de junio. La imagen de la patrona de Ronda se lleva por las calles desde la iglesia de Santa María de la Encarnación hasta el santuario mozárabe de la ermita de la Virgen de la Cabeza. Se producen festividades con baile y canto, comida y bebida.

La Feria de Pedro Romero es la principal fiesta internacional de Ronda. Se lleva a cabo la primera semana de septiembre. Acompañado por un festival de canciones y elementos folclóricos, lo más destacado es el evento llamado Corrida Goyesca que se centra en la plaza de toros. La tauromaquia ya no forma parte del festival dedicado al matador más famoso de Ronda, Pedro Romero. En cambio, es un espectáculo de trajes y carruajes tradicionales. Muchas personas se engalanan con el vestido del siglo XVIII, tal como lo representa el artista español Francisco Goya.

 

GASTRONOMÍA

La ubicación en la montaña de Ronda condiciona su gastronomía y los platos tradicionales se basan en ingredientes que se encuentran en los alrededores del alto contrafuerte en el que se encuentra la ciudad. Entre estos se encuentran el conejo (conejo a la rondeña), la sopa de alcachofas, el cochifrito de borrego, el lomo relleno de champiñones y el guiso de pata de cerdo.

Otras delicias de Ronda son la perdiz, la trucha, la sopa de calabaza y la sopa de castaña. Los postres no tienen tanta importancia en los menús, pero pruebe las yemas del Tajo, cocinadas con yema de huevo y azúcar, o uno de los dulces de pastelería horneados por monjas enclaustradas en los conventos de Ronda.

 

Ronda

Produce vinos potentes y tiene su propia destilería de anís que produce variedades dulces y secas del potente licor digestivo. Las recomendaciones para los restaurantes y bares de tapas de Ronda, así como más restaurantes en las aldeas, se enumeran en la guía local completa y detallada que reciben los clioentes de Rustical Travel antes de viajar a su casa de vacaciones en las montañas de Ronda. Aquí tiene 4 de nuestros restaurantes favoritos en la ciudad de Ronda:

Los Cazadores: en la parte superior de la calle peatonal, Calle Espinel, a la derecha. Buenas tapas y platos principales. La especialidad de la casa son las rodajas de berenjena fritas. También vale la pena probar sus excelentes platos de pescado. Comida para 2 con vino aproximadamente € 30. Bar Maestro: también en la calle Espinel, este auténtico bar de tapas españolas ofrece diferentes platos tradicionales.  Tragatapas: tapas fantásticas traídas por el equipo de Tragabuches (ver más abajo). Excelentes tapas y vinos, incluido su propio rojo Pasos Largos. Comida para 2 con vino aprox. € 35. La Taberna - Gran bar de tapas en la Plaza del Socorro. Excelentes vinos locales y muy buen servicio.

 

Gaucín

Para un pueblo de su tamaño, puede cruzarlo en 15 minutos, Gaucín tiene un número estimable de bares que sirven buenas tapas y al menos dos buenos restaurantes abiertos todo el año. Para una cena especial, pruebe:

La Fructuosa: un restaurante de larga tradición en el pueblo, sirve cocina mediterránea en el entorno rústico y elegante de una antigua prensa de vino. Ofrece comida elegante y una buena selección de vinos. En su amplia terraza, es posible comer disfrutando de las vistas de Gibraltar e incluso de las montañas de África.

 

Jimena de la Frontera

Los platos típicos locales incluyen carne de cerdo, cabra o caza, verduras, legumbres y verduras, y buenos pasteles, tradición árabe. Algunos de los restaurantes locales que recomendamos son:

El Anon: es un lugar cómodo y antiguo de estilo pub para disfrutar de buenas comidas, aunque la cercana San Pablo tiene quizás el mejor restaurante de la zona de Jimena. Restaurante La Estación: está hecho de un edificio convertido en estación de tren, tiene mucho encanto y excelente cocina mediterránea. Curiosamente, los pasajeros aún pueden bajar y subir a los trenes aquí. Así que puedes dejar el auto aquí, tomar un tren a Ronda (o Algeciras, incluso Granada si cambias de tren, aunque es un largo camino), regresar, cenar en el restaurante y conducir a casa.

 

Grazalema

Los platos típicos locales incluyen cordero, trucha, sopas de frijoles, un gazpacho de espárragos único, champiñones, esponja láctea y pastel de almendras. Nos gustó especialmente:

Casa de las Piedras: la gestión joven y dinámica es inventiva sin desviarse de la pretensión. Personal atento, un ambiente agradable, buenos precios y, lo más importante, platos bien preparados, interesantes y deliciosos que aprovechan al máximo los ingredientes locales.

 

Genalguacil

En el camino a Algatocin encontramos:

Venta de San Juan: combina una excelente cocina con un entorno a orillas del río Genal (y la opción de darse un chapuzón en el río primero).

 

La mayoría de las personas conducen hasta allí, pero también hay una hermosa caminata desde Genalguacil con excelentes vistas. El menú destaca especialmente por los filetes a la brasa, aunque también hay disponibles platos más elaborados, como el venado en salsa de salsa, el rabo de toro o los guisos de pollo o conejo. Vale la pena mencionar aquí los postres: mousse de chocolate, crema de castañas y pasteles caseros. La zona de baño está cerca de este acogedor establecimiento. El río es lento y las inmersiones son una forma popular y natural de refrescarse.

 

Zahara

Cualquier persona que se aloje en el área de Grazalema, El Gastor o Montecorto es aconsejable reservar una mesa en:

• Al Lago: restaurante junto al lago en Zahara. El chef cocinó para algunos restaurantes de Nueva York antes de encontrar este escondite tranquilo.